Ndër të gjitha varietetet e çajit të disponueshëm në treg, ka të paktën 6 arsye për të zgjedhur çajin jeshil. Çaji jeshil ka veti antioksiduese Gjethet e saj përmbajnë një përqendrim të lartë të flavonoideve, të njohura si katekina, të cilat kanë veti antioksiduese. Në veçanti, çaji jeshil është jashtëzakonisht i pasur me EGCG, një